Kitchen Leader - Bandung

Siapkah Anda untuk menjadi pemimpin dapur di Griya Miesejati, merek kuliner Indonesia terkemuka di Bandung? Sebagai Kitchen Leader, Anda akan memimpin operasi dapur kami dengan penuh semangat dan dedikasi. Dengan pengalaman yang kaya dalam industri kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.

Griya Miesejati telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Bandung selama bertahun-tahun, dikenal karena kelezatan dan inovasi dalam setiap hidangannya. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan teknis yang kuat, tetapi juga memiliki visi untuk membawa dapur kami ke tingkat yang lebih tinggi. Anda akan bekerja setiap hari dengan tim yang berdedikasi, menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen dapur dan alat pemantau suhu untuk memastikan efisiensi dan konsistensi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim dapur dengan efektif, memastikan semua anggota tim memahami dan menerapkan standar operasional yang tinggi.
• Memimpin proses persiapan dan penyajian hidangan dengan memastikan kualitas dan kecepatan layanan yang optimal.
• Mengawasi inventaris bahan baku dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan dan efisiensi biaya.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi.
• Memastikan semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur diikuti dengan baik.
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja dapur dan memberikan saran untuk perbaikan.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengimplementasikan inovasi dalam menu dan proses dapur.
• Memastikan pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan tim.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pemimpin dapur atau kepala dapur di restoran atau industri kuliner serupa.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan kerja di dapur sangat diharapkan.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti POS, sistem inventaris, dan alat pemantau suhu.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku yang digunakan dalam industri kuliner.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan tekanan tinggi.
• Pengalaman dalam industri kuliner Indonesia adalah keuntungan tambahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait